Формування якості товарів - Навчальні матеріали онлайн

ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЗЕРНОБОРОШНЯНИХ ТОВАРІВ ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ БОРОШНА Сировина Формування якості борошна в процесі виробництва Дефекти борошна ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРУПІВ Сировина для виробництва крупів Формування якості крупів в процесі виробництва Очищення зерна від домішок Гідротермічне оброблення зерна Сортування продуктів лущення Шліфування і полірування ядра Особливості виробництва різних видів крупів Пшоно шліфоване Гречана крупа Рисова крупа Вівсяна крупа Ячмінна крупа Пшенична крупа Кукурудзяна крупа Крупи з гороху Крупи підвищеної харчової цінності Пластівці і плющені крупи Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ Сировина Формування якості хліба в процесі виробництва Формування якості житнього хліба ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ Сировина Технологічна схема виробництва макаронних виробів Дефекти макаронних виробів ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ПРОДУКТІВ ПЕРЕРОБКИ ОВОЧІВ ТА ФРУКТІВ ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ОВОЧЕВИХ ТА ФРУКТОВИХ КОНСЕРВІВ Сировина Формування якості баночних консервів в процесі виробництва Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ФЕРМЕНТОВАНИХ ФРУКТІВ І ОВОЧІВ Сировина Формування якості ферментованих фруктів і овочів в процесі виробництва Фасування й закупорювання Дефекти ферментованих овочів ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ СУШЕНИХ ФРУКТІВ І ОВОЧІВ Способи висушування Сировина Формування якості сушених фруктів і овочів в процесі виробництва Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ШВИДКОЗАМОРОЖЕНИХ ФРУКТІВ ТА ОВОЧІВ Сировина Овочі швидкозаморожені Формування якості заморожених фруктів і овочів в процесі виробництва Дефекти заморожених фруктів та овочів ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРОХМАЛЮ, ЦУКРУ І КОНДИТЕРСЬКИХ ТОВАРІВ ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРОХМАЛЮ Крохмаль картопляний Сировина Формування якості картопляного крохмалю в процесі виробництва Крохмаль кукурудзяний Сировина Формування якості кукурудзяного крохмалю в процесі виробництва Пакування ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЦУКРУ Цукор-пісок Сировина Формування якості цукру-піску в процесі виробництва Цукор-рафінад Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КОНДИТЕРСЬКИХ ТОВАРІВ Сировина ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ФРУКТОВО-ЯГІДНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ Мармелад фруктово-ягідний Мармелад желейний Пастила Варення ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КАРАМЕЛЬНИХ ВИРОБІВ Сировина Формування якості карамелі в процесі виробництва Пакування карамелі Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ШОКОЛАДУ І ШОКОЛАДНИХ ВИРОБІВ Сировина Формування якості шоколаду в процесі виробництва Дефекти Какао порошок ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЦУКЕРОК Сировина Формування якості цукерок в процесі виробництва Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ІРИСУ Сировина Формування якості ірису в процесі виробництва Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ДРАЖЕ Сировина Формування якості драже в процесі виробництва Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ХАЛВИ Сировина Формування якості халви в процесі виробництва Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ БОРОШНЯНИХ КОНДИТЕРСЬКИХ ВИРОБІВ Сировина Печиво і крекер Формування якості печива в процесі виробництва Дефекти Галети Пряники Сировина Формування якості пряників в процесі виробництва Дефекти Вафлі Сировина Формування якості вафель в процесі виробництва Дефекти Торти і тістечка Формування якості тортів і тістечок в процесі виробництва Дефекти Кекси Рулети Баби ромові ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ СМАКОВИХ ТОВАРІВ ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ЧАЮ Чорний байховий чай Зелений байховий чай Жовтий байховий чай Червоний байховий чай Ароматизовані чаї Чай гранульований, виготовлений за методом "СІ-ТІ-СІ"Пресовані чаї Швидкорозчинний (екстрагований) чай ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КАВИ НАТУРАЛЬНОЇ Сировина Формування якості кави в зернах у процесі виробництва Дефекти Замінники кави й чаю ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ, СЛАБОАЛКЛГОЛЬНИХ ТА АЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ МІНЕРАЛЬНИХ ВОД Сировина Формування якості мінеральних вод у процесі виробництва ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ ПЛОДОВО-ЯГІДНИХ БЕЗАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ Плодово-ягідні негазовані безалкогольні напої Газовані безалкогольні напої КВАС І НАПОЇ З ХЛІБНОЇ СИРОВИНИ Сировина Формування якості квасу у процесі виробництва Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ СЛАБОАЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ Сировина Формування якості пива в процесі виробництва Дефекти ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ АЛКОГОЛЬНИХ НАПОЇВ Питний спирт Горілка Лікеро-горілчані вироби Виноградні вина Коньяки