Технологія виробництва молока і яловичини - Навчальні матеріали онлайн

ПРАВИЛА З ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ СТУДЕНТІВ З ВЕЛИКОЮ РОГАТОЮ ХУДОБОЮ ВИРОБНИЧИЙ І ПЛЕМІННИЙ ОБЛІК У СКОТАРСТВІ Присвоєння кличок, нумерація та ідентифікація великої рогатої худоби Загальні положення Ідентифікація тварин та їх облік у господарствах Переміщення тварин Забій, загибель, утилізація ідентифікованих тварин Обмін бирок, паспортів та ветеринарних карток у разі втрати чи пошкодження Реєстрація тварин Мічення татуюванням Мічення вищипами на вухах Мічення холодом Випалювання номерів на рогах Визначення віку великої рогатої худоби Визначення віку за зовнішнім виглядом Визначення віку телят за змінами в яснах Визначення віку теляти за змінами в пуповині Визначення віку телят за змінами на ратицях Визначення віку по рогах Визначення віку худоби за змінами у зубній системі Ведення виробничого і племінного обліку у скотарстві ВИРОЩУВАННЯ МОЛОДНЯКУ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ Методи обліку і оцінка росту худоби Планування вирощування молодняку великої рогатої худоби ВІДТВОРЕННЯ СТАДА Оцінка відтворної здатності великої рогатої худоби Планування осіменіння (парувань) і отелення за умов звичайного і спеціалізованого господарства Розрахунок оптимальної структури і планування руху поголів'я у звичайних і спеціалізованих господарствах МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ Методи обліку і оцінка молочної продуктивності корів Методи відбору проб молока для оцінки його фізико-хімічних показників Стерилізація і маркування посуду для зберігання середніх проб молока Відбір, консервування та зберігання середніх проб молока Оцінка органолептичних показників та визначення густини молока Оцінка органолептичних показників молока (ДСТУ 3662-97, ГОСТ 28283-89) Визначення густини молока ареометром (ДСТУ 6082:2009) Визначення у незбираному та збираному молоці вмісту жиру, білка, лактози, сухої речовини і сухого знежиреного молочного залишку Визначення масової частки жиру у незбираному та збираному молоці (ДСТУ ISO 1211:2002, ДСТУ ISO 488:2007, ДСТУ ISO 11870:2007)Приготування та контроль якості реактивів Визначення вмісту жиру в збираному молоці Визначення в молоці вмісту сухої речовини та сухого знежиреного молочного залишку Визначення в молоці вмісту білка та лактози з використанням рефрактометра ІРФ-464 Визначення вмісту білка в молоці Визначення в молоці вмісту лактози Визначення в молоці вмісту загальної кількості білка методом формольного титрування Визначення титрувальної кислотності титрометричним методом (ГОСТ 3624-92) Визначення точки замерзання молока. Термісторний кріоскопічний метод (ДСТУ 30562:2003; ISO 5764-87)Калібрування термісторного кріоскопа Відбір і підготовка проб до аналізу Виконання аналізу Опрацювання результатів вимірювань Контроль санітарно-гігієнічних показників одержання молока Визначення чистоти молока (ДСТУ 6083:2009) Визначення кількості мікроорганізмів у молоці підрахуванням числа колоній, вирощених за температури 30°С ДСТУ IDF 100В:2003 Приготування розчинників, середовищ, реактивів Методика досліджування Методика підраховування і вираження результатів Визначення домішок анормального молока (ГОСТ 23453-90)Визначення кількості соматичних клітин у молоці з допомогою аналізатора соматичних клітин АСК-1 Визначення натуральності молока Оцінка розведення молока водою або збираним молоком Визначення вмісту інгібуючих речовин з індикаторами резазурином і метиленовим синім (ГОСТ 2з454-79) Визначення в молоці домішок соди (ГОСТ 24065-80) Планування надою за лактацію для окремої корови та групи корів стада Планування обсягів виробництва молока по стаду ферми (господарства) М'ЯСНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ Зажиттєва оцінка показників м'ясної продуктивності Після забійна оцінка показників м'ясної продуктивності худоби ПЛЕМІННА РОБОТА У СКОТАРСТВІ Окомірна і лінійна оцінка екстер'єру і конституції великої рогатої худоби Оцінка екстер'єру великої рогатої худоби з використанням промірів Фотографування великої рогатої худоби Оцінка вим'я, інтенсивності молоковиведення і придатності корів до машинного доїння Оцінка бугаїв молочних і молочно-м'ясних порід за якістю потомства. Організація і проведення комплексної оцінки великої рогатої худоби молочних і молочно-м'ясних порід (бонітування) Оцінка бугаїв м'ясних порід за якістю потомства Комплексна оцінка (бонітування) великої рогатої худоби м'ясних порід Управління селекційним процесом у молочному скотарстві з використанням ЕОМ МОДЕЛЮВАННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ У СКОТАРСТВІ Моделювання потоково-фазової технології вирощування ремонтного молодняку для молочного стада Моделювання технологічного процесу ферми з виробництва молока і його економічна оцінка Моделювання технологічного процесу вирощування і відгодівлі молодняку великої рогатої худоби та його економічна оцінка ТЕХНОЛОГІЯ СПЕЦІАЛІЗОВАНОГО М'ЯСНОГО СКОТАРСТВА Оцінка відтворювальної здатності бугаїв і корів спеціалізованих м'ясних порід Оцінка молочності корів м'ясних порід