Повна версія

Головна arrow Агропромисловість arrow Інтенсивні технології в аквакультурі

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Технологічна схема виробництва товарної осетрової продукції.

Для товарного вирощування осетрових використовують стави різних категорій: в літній період - нагульні стави малої і середньої площі, в зимовий - зимувальні.

Стави малої площі застосовують для вирощування цьоголіток і товарної риби. Зазвичай мають загальну площу 0,03-0,05 га., глибину 2-2,5 м. і співвідношення сторін 1:2—1:3.

Для організації кормових місць використовують бетонні плити або листи прямого шиферу розміром 1,5х3,0 м., які встановлюють на ложі ставка на висоті 15-20 см від дна. По периметру кормового місця кріплять буї, що вказують на його місце розташування. Загальна площа кормових місць - 20-25 % від площі ставу.

При автоматизації процесу годівлі рекомендується використовувати механічні автокормораздатчики з годинниковим механізмом, з об'ємом бункера 3-5 кг. Автокормораздатчики прикріплюють на понтони, встановлені над кормовими місцями.

Залиття ставів здійснюється через рибоуловлювачі, що являють собою "рукава" довжиною 3-5 м, виконані з млинового газового сита № 9, які вставляють або надягають на водоподаючу трубу.

Скидання придонних шарів води, коли вода з боку ставу виходить через грати під першим рядом шандор, відбувається через верх другого ряду. Для підвищення інтенсивності водообміну в першому ряді замість решітки краще встановити рибоводний "ліхтар", який являє собою прямокутний ящик, виготовлений з металевої сітки з розміром вічка 5-10 мм.

Для більш ефективної експлуатації таких ставів його ложе можна облицювати бетонними плитами або залити монолітом. У цьому випадку влаштовувати кормові місця не потрібно.

Стави середньої площі - від 1 до 4 га. і глибиною не менше 1,8-2 м. з оптимальною системою водозабезпечення та водоскиду також можна використовувати для товарного вирощування осетрових риб. Ложе таких ставів повинне мати нормальний ухил від водоподачі до скидного "монаха" з колекторними каналами. Кормові місця влаштовують так само, як і на ставах малої площі.

Зимувальні ставки використовують для зимового утримання риб. Вони являють собою копані водойми площею до 1 га. із співвідношенням сторін 1:3. Глибина непромерзаючого шару води становить 1,5 м. Дно зимувального ставка повинно мати ухил, рівний 0,001, у бік донного водоспуску.

Тривалість наповнення одного зимувала водою - 0,5-1 доба. У разі вирощування товарних осетрових в ставах малої площі зимівлю можна проводити в них же, попередньо осушивши (2-3 діб), обробивши хлорним або негашеним вапном, з наступним промиванням.

Всі вимоги до якості води при ставовому вирощуванні осетрових риб представлені в таблиці З.З.1.1.

Таблиця З.З.1.1. Вимоги до якості води при вирощуванні осетрових риб

Показники

Нагульні

стави

Зимувальні

стави

Температура води, °С

19-24

-

Концентрація кисню, мг/л

6-8

6-10

Запахи, присмаки

відсутні

відсутні

Завислі речовини, г/м3

до 25

до 10

Водневий показник

7,2-8,5

7-8

Діоксид вуглецю, г/м3

не більше 10

не більше 10

Сірководень, г/м3

відсутній

відсутній

Аміак, г/м3

до 0,05

до 0,05

Окисленість перманганатна, г О23

до 15

до 10

Окисленість біхроматна, г О23

до 50

до 30

БПК5 г 023

до 3,0

до 2,0

Амоній-іон, tN/м3

0,5

0,5

Нітрит-іон, tN/м3

0,01

0,01

Нітрат-іон, tN/м3

2,0-3,0

1,0

Фосфат-іон, г/м3

0,1

0,04

Залізо загальне, г/м3

0,5

0,5

Залізо окисне, г/м3

не більше 0,1

не більше 0,1

Процес виробництва товарної риби рекомендується починати із закупки посадкового матеріалу. Молодь закуповують на осетрових рибницьких заводах на початку червня, коли маса риб становить 3-5 г.

Транспортування молоді на невеликі відстані рекомендується проводити автотранспортом в чанах при щільності посадки 100-200 екз./м3, в охолодженій воді з додаванням льоду, бажано на світанку. При транспортуванні молоді в пакетах щільність посадки риб залежить від тривалості перевезення і становить від 0,1 до 0,5 кг. молоді осетрових в один пакет. Відхід риби за час транспортування може досягати 5-10 %.

Після доставки молоді на господарство проводять вирівнювання температури води в транспортуючій ємності і в виростній водоймі. Після цього молодь пересаджують в просторі делеві садки. Всі роботи необхідно проводити при збільшеному водообмені. Через добу після адаптації молоді до нових умов проводять поштучний облік і пересадку її в став на вирощування. Оптимальна щільність посадки 3-5-грамової молоді у стави становить 20 тис.екз./га.

Як правило, молодь осетрових риб на рибоводних заводах витримують на природних кормах, при інтенсивному вирощуванні з першого дня посадки риб починають привчати до них. У цей час кілька разів на день дають корм в декількох місцях ставу, ретельно перевіряючи його поїдання і стан молоді. Норма годівлі повинна становити 10-20 % від маси риб.

До осені маса цьоголіток при вирощуванні інтенсивним методом досягає 200 г, при екстенсивному - 70-100 г. Осінній облов і пересадку риб на зимівлю здійснюють у листопаді за допомогою невода. З приспущеного ставу за 3-4 притонення можна повністю виловити всю рибу.

Зимівлю осетрових проводять у тих же ставах, де і вирощують, але попередньо підсушених протягом двох-трьох днів і оброблених хлорним або звичайним вапном, і промитих. Спеціальних зимувальних ставів для зимівлі риб облаштовувати не потрібно.

Контроль над гідрохімічним режимом водойм ведуть щодня. У літніх ставах температуру води вимірюють 4 рази на добу (в 6, 12, 18, 24 годин), в зимувальних ставах - 1 раз на добу в 10:00 ранку. Вміст розчиненого у воді кисню визначають щодня. Щодня перевіряють поїдання кормів, щодекадно або 2 рази на місяць після контрольного облову уточнюють норму годівлі.

Для вирощування товарної риби стави зарибнюють однорічками, дворічками гібридів осетрових. Щільність посадки однорічок при середній масі 130-270 г становить 3-6 кг/м2, дворічок масою 450-1000 г - 8-14 кг/м2. Через добу після посадки риби на вирощування приступають до годівлі сухим гранульованим продукційним комбікормом. Схема годівлі представлена в таблиці З.З.1.2.

Таблиця 3.3.I.2.

Добові норми годівлі однорічок осетрових риб в ставах з малою площею, % від маси тіла

Місяць, декада

Добова норма

Квітень

3

0,5

Травень

1

1,0

2

1,0

3

1,5

Червень

1

2,5

2

2,5

3

2,5

Липень

1

1,5

2

1,0

3

0,5

Серпень

1

0,5

2

1,0

3

1,5

1

2

Вересень

1

1,5

2

1,0

3

0,5

У період зариблення ставів проводять сортування посадкового матеріалу, корегують щільність посадки по кожному ставу залежно від індивідуальної маси риби. Годівлю однорічок і дворічок починають на наступний день після зариблення ставів.

Ріст риб в ставах зазвичай нерівномірний. Умовно всіх риб можна розділити на 3 розмірно-вагові групи: дрібні, середні і великі, причому в кількісному відношенні, як правило, переважають середні і великі по 30-60 %.

Протягом усього періоду вирощування контролюють умови середовища і стан риби за загальноприйнятою схемою. Риб, які не досягли товарної маси, пересаджують на зимівлю. Щільність посадки в зимувальні стави до 15 т/га.

Біотехнічні нормативи інтенсивного ставового вирощування осетрових риб в ставах малої площі представлені в таблиці 3.3.1.3.

Таблиця 3.3.1.3. Біотехнічні нормативи інтенсивного ставового вирощування осетрових риб

Показник

Норматив

Вирощування цьоголіток

Середня маса, г:

при посадці

3-5

при вилові

200

Щільність посадки, тис.екз/га

20

Виживаність, %

50

Вирощування однорічок

Середня маса, г:

при посадці

130-270

при вилові

450-1000

Щільність посадки на початку вирощування, кг/м2

3-6

Тривалість вирощування, діб.

200-210

Виживаність, %

95

Витрата корму, кг/кг приросту (ручна годівля/автогодівля)

2,2-2,6/1,4-1,6

Періодичність визначення біомаси, діб

14

Щільність посадки дволіток на зимівлю, т/га

до 15

Виживаність дворічок після зимівлі, %

95-98

Втрата маси тіла за зимівлю, %

10-15

Товарне вирощування

Середня маса, кг:

при посадці

0,72-0,9

при вилові

1,4-1,8

Щільність посадки, кг/м2

8-14

Тривалість вирощування, діб

200-210

Виживаність, %

97

Витрата корму, кг/кг приросту (ручна годівля/автогодівля)

2,4-2,8/1,5-2,0

Періодичність визначення біомаси, діб

14

Вихід товарної продукції з одиниці площі, кг/м2

18-24

При вирощуванні осетрових в ставах у полікультурі використовують нормативи, які наведені в таблиці 3.3.I.4.

Таблиця 3.3.1.4. Рекомендовані норми вирощування товарних осетрових в полікультурі

Показники

Нормативи

Товарне вирощування дволіток

Щільність посадки, тис.екз./га:

осетрові

2,1-4

строкатий товстолоб

1,0-1,5

короп або сазан

1,0-1,5

білий амур

0,05-0,07

Вихідна маса риб, г.:

осетрові

80-200

строкатий товстолоб

15-30

короп або сазан

12-25

білий амур

14-25

Кінцева маса риб, г:

осетрові

700-1500

строкатий товстолоб

750-1000

короп або сазан

500-1500

білий амур

800-1200

Добові норми годівлі, % від біомаси: осетрові

1-3

Виживаність риб, %:

осетрові

95

строкатий товстолоб

60

короп або сазан

50

білий амур

50

Рибопродуктивність, ц/га:

осетрові

9-12

строкатий товстолоб

1,5-2,0

короп або сазан

1,5-2,0

білий амур

0,5-1,5

Товарне вирощування триліток

Щільність посадки на початку вирощування, тис.екз/га:

осетрові

1,5-2,0

строкатий товстолоб

1,0-1,5

короп або сазан

1,0-1,5

білий амур

0,05-0,07

Вихідна маса, г:

осетрові

700-1500

строкатий товстолоб

750-1000

короп або сазан

500-1500

білий амур

800-1200

Кінцева маса, г:

осетрові

1250-3200

строкатий товстолоб

900-1200

короп або сазан

800-1200

білий амур

800-1200

Добові норми годівлі,% від біомаси: осетрові

0,7-2,5

Виживаність,%:

осетрові

95

строкатий товстолоб

60

короп або сазан

60

білий амур

50

Рибопродуктивність, ц/га:

осетрові

11-13

строкатий товстолоб

4-5

короп або сазан

4-5

білий амур

0,2-0,4

 
<<   ЗМІСТ   >>