Повна версія

Головна arrow Агропромисловість arrow Інтенсивні технології в аквакультурі

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   ЗМІСТ   >>

Біотехніка вирощування креветок з різною біологією.

Вирощування пенеїдних креветок. Світова практика вирощування креветок в загальному вигляді представлена наступними етапами:

  • - отримання кормових організмів для живлення личинок;
  • - підбір штучних кормів для різних видів і стадій розвитку креветок;
  • - підготовка пристроїв для спарювання і захисту линяючих особин;
  • - підрощування личинок до життєстійкої молоді;
  • - вирощування молоді до товарних розмірів;
  • - збут товарної продукції.

Біотехніка вирощування пенеїдних і каридних креветок різна і залежить від біології виду.

У пенеїдних креветок яйця відкладаються назовні, у каридних креветок (наприклад, в Macrobrachium rosenbergii) яйця закріплюються на плеопоідах самок і виношуються протягом довгого періоду (у холодолюбних креветок - до 10 місяців), тому в технології їх вирощування є істотні відмінності.

Біотехнологічний процес культивування пенеїдних креветок складається з наступних етапів:

  • - вирощування плідників на креветочних фермах або закупівля їх в репродукторах;
  • - спарювання плідників;
  • - витримування запліднених самок в нерестових ємкостях (до вимету яєць);
  • - виметування яєць самками;
  • - відбір самок, що віднерестилися, з нерестових ємкостей;
  • - підрощування личинок в басейнах до життєстійкої молоді;
  • - вирощування молоді до товарних розмірів в ставах, басейнах, лагунах і спеціально вибраних природних виросних ділянках;
  • - вилов товарних креветок;
  • - реалізація вирощеної продукції.

Пенеїдні креветки - типово морські тропічні форми, що мешкають південніше 300 північної широти при температурі 15-330С і солоності 25-36 %о. На нерест вони йдуть з відкритих районів морів до берегів, і їх личинки заносяться в солоноваті лагуни, де вони і ростуть. Цим користуються багато господарств лагунного типу. Личинки креветок концентруються на спеціально поставлених бамбукових жердинах, до яких прив'язані в'язки водних рослин і трави. Личинок збирають дрібнопористими мережами або сачками, сортують, укладають в ємкості і відправляють у виросні стави. Найбільш продуктивними є стави, розташовані безпосередньо біля моря: продуктивність - 1100 кг/га. Стави, пов'язані з морем каналами, дають в середньому 750 кг/га. Найменш продуктивнішими (не більше 450 кг/га) являються ставки, що сполучені з морем через стави перших категорій.

Для того, щоб підвищити промислову продуктивність, у виросні стави вносять добрива і стимулюють розвиток кормових планктонних і бентосних організмів. Таким чином, збільшується біомаса кормових організмів, яка дозволяє підвищити щільність посадки личинок до 500 тис/га. При великій кількості їжі за 6-12 місяців креветки досягають товарного розміру: довжини 130 мм і маси 30 г. Креветок збирають бамбуковими ставними пастками, оснащеними джерелом світла. Вихід товарних креветок складає 10-50 % від числа посаджених личинок.

У природних умовах нерест пенеїдних креветок проходит з середини травня до кінця вересня при солоності води 32-35 %о і температурі 25-290С. Запліднені яйця креветок викидаються у воду, а через 13-14 діб після нересту з них виходять личинки-науплії. Науплії протягом 36 годин линяють 6 разів і переходять в стадію протозоеа, знаходячись в якій протягом 5 годин, також линяють 3 рази. Потім починається стадія мізид. Мізиди линяють протягом 5 годин 3 рази і перетворюються на постличинок. На цьому етапі розвитку личинки покидають товщу води і переходять на донний спосіб життя. Зовні вони схожі на дорослих особин.

У стадії протозоа личинки починають харчуватися одноклітинними водоростями, дрібними ракоподібними. Постличинки живляться дрібними бентосними організмами і рослинами.

Розведення пенеїдних креветок. Як правило, нерест відбувається вночі, тому в розплідниках роботи продовжуються цілодобово. Зрілих самок відсаджують в басейни по 60 штук на 100 м3 води. Потім прибирають з нерестовиків креветок, що віднерестилися або загиблих особин. У таких умовах одна самка може відкласти до 300 тис. яєць. Гідрохімічні показники підтримуються на оптимальному рівні: солоність - 32-35 %, температура - 25-290С.

За даними багатьох вчених, для стимулювання виметування ікри у пенеїдних креветок використовується освітленість, що у багато разів перевищу є природну (у 4 тис. разів), причо му для стимуляції використовують зелений і блакитний кольори. Збільшенню плодючості і стимуляції виметування ікри сприяє видалення стеблинок і зміна параметрів середовища вирощування.

Вирощування личинок пенеїдних креветок. Личинок, що вийшли, підгодовують жгутиковими і діатомовими водоростями. Щільність таких кормів (водоростей) повинна підтримуватися на рівні 1000 клітин на 1 мл води. Мізид годують наупліями артемії (6 г артемії на 10 тис. мізид на добу). Хорошим живим кормом на цій стадії є коловертки. Через 4 доби мізиди переходять на стадію постличинок. Постличинок витримують в басейнах (рис. 3.11.1.1.), поки вони не досягнуть маси 0,01-0,02 г. Потім їх переносять або в стави-теплиці, або в звичайні стави, лагуни і прибережні зони заток.

Схема установки для вирощування пенеїдних креветок

Рис. 3.11.1.1. Схема установки для вирощування пенеїдних креветок:

  • 1 — насос; 5 — фільтр із подрібненого ракушняку;
  • 2 — культиватор для діатомових 6 — носос;

водоростей; 7 — екран для планктону;

  • 3 — магнітний перемішував; 8 — розпилювач;
  • 4 — компресор; 9 — акваріум із органічного скла на 100 л.

Вирощування молоді креветок. Молодь креветок перевозять в 20- літрових пластикових мішках, куди заливають 8 літрів морської води, насиченої киснем. Їх розміщують в контейнерах, які встановлюють в машини і перевозять за допомогою холодильних пристроїв до виросних водойм. Стави для вирощування креветок можуть мати різну площу - від 0,15 до 8 га. Дно в ставах має бути піщаним. Для того, щоб креветки не вистрибували з води, вздовж гребель става застосовують обгородження у вигляді нейлонової сітки. Водоподаючі труби оснащені уловлювачами для запобігання потрапляння хижаків.

Молодь креветок переносять у виросні стави в травні-червні з розрахунку 150-180 шт./м2. Частота годівлі залежить від складу корму, що задається: живий корм задають (до досягнення маси 1 г) 2-5 раз на добу, сухий гранульований - 4 рази на добу. Потім молодь годують лише вночі, оскільки вдень вона знаходиться в укритті.

Загальний кормовий коефіцієнт дуже високий - на 1 кг приросту креветок потрібно 13-14 кг сирого корму або 2-3 кг сухого. При годівлі креветок молюсками в ставах накопичується багато залишків м'яса і стулок, які необхідно періодично вичищати із ставів.

У літні місяці щільність посадки креветок періодично зменшують, зберігаючи її на рівні 250 г/м2. Зазвичай креветки масою 1-2 г, посаджені в стави, через 3-4 місяці досягають кінцевої маси 20-25 г. Виживаність у виросних ставах складає 60 %. Для підвищення виходу креветок з виросних ставів до 80-90 % висаджують підрощену молодь креветок масою 1-6 г.

В умовах жаркого клімату значну роль при витримуванні креветок має гідрохімічний режим водойми. У придонному шарі ставів накопичуються аміак, нітратний азот, а в жаркі дні - і сірководень. У таких випадках підсилюють аерацію або обробляють стави окислом заліза, що сприяє перетворенню отруйного сірководню на неотруйне сірчане залізо.

При вирощуванні креветок в теплих водах можна отримати товарну продукцію близько 1,5 т/га. Для цього щільність посадки молоді масою 1-2 г повинна складати 180 тис. шт./га.

У 1999 р. промисловим виробництвом запропоновані суперінтенсивні системи для вирощування і акліматизації креветок - теплиці, що складаються з покритих довгих лотків.

Вирощування каридних креветок. Біотехніка вирощування каридних креветок включає наступні етапи, що володіють специфічними особливостями на відміну від етапів вирощування пенеїдних креветок:

  • - витримування плідників;
  • - вилуплення личинок;
  • - вирощування личинок до ювенільної стадії;
  • - вирощування молоді до товарних розмірів;
  • - однорічне вирощування молоді до маси 60 г;
  • - дворічне вирощування молоді до товарної маси 150 г.

У біотехнологічному процесі культивування креветок необхідно враховувати терміни і період виходу яєць на плеопоїди самок, плодючість, тривалість інкубаційного періоду (з моменту відкладання яєць на плеопоїди самки до вилуплення ембріонів), величину втрати яєць за цей період, інтенсивність і періодичність вилуплення личинок, терміни і тривалість їх линьок, перехід на самостійне живлення, а також специфіку вирощувального середовища для різних стадій личинкових метаморфоз і дозрівання плідників. Вирощують Macrobrachium rosenbergii (довгопалих креветок) в країнах Південно-східної Азії, в Латинській Америці, США, хоча їх розведення і затруднене через агресивність самців, високих вимог до об'єму води, газового і температурного режимів. У південних районах Росії каридних креветок вирощують в каналах зрошувальних систем в полікультурі з білим амуром і коропом, в замкнутих системах водопостачання і виросних ставах.

Розведення каридних креветок. Розведення починають з відбору плідників. Для однієї пари плідників досить акваріума або лотка, місткістю 60 л. Зрілих самців витримують окремо від самок і один від одного - по одиному на акваріум; спільне витримування не рекомендується, оскільки при появі линяючих особин можливий канібалізм. У зв'язку з цим, линяючих самців необхідно відсаджувати на 2-3 години (доки не окріпнуть хітинові покриви) в окремі акваріуми.

Самок, що недавно полинялих, садять в акваріум до самця, де протягом 24 годин відбуваються спарювання і запліднення ікри. Самок з яйцями витримують окремо в акваріумах-нерестовиках місткістю 5060 л. Самок гігантської креветки Macrobrachium rosenbergii з дозрілою ікрою до моменту вилуплення личинок витримують при 28-300С, рН 7,5-8,0 і солоності 7-8 %. По деяких іншим даним на останній стадії інкубації ікри солоність повинна складати 12%. Яйця залишаються прикріпленими до самки і розвиваються протягом 19 діб при температурі 26-280С. На дванадцятий день розвитку забарвлення яєць змінюється. Потім яйця набувають сірого (сталевого) відтінку, після чого починається вилуплення личинок.

Інкубація. Під час розвитку яєць слід аерувати воду в нерестовику. Як тільки колір яєць зміниться від жовтогарячого до сірого, в акваріум додають 5 % морської води, доводячи солоність до 12 %, що сприяє кращому виходу личинок. Для їх вирощування використовують садки з розмірами 0,5*0,7*2-3 м з невеликим нахилом дна у бік стоку або лотки із замкнутою системою водопостачання. Оптимальна температура води прт цьому складає 26—28 С, рН — 7—8, солоність — 12—14 %о. Воду постійно аерують і частково змінюють кожні 10 діб. Вода не повинна містити хлору.

Утримання личинок і молоді. Личинок, що вилупилися, витримують при температурі 28—300С і солоності води 12—14 %о. В міру росту молоді солоність води знижують і доводять її до 2%, тобто продовжують вирощувати в слабосолоній або прісній воді.

Личинки часто хворіють на грибкові захворювання. Хорошим засобом для боротьби із захворюваннями є шестигодинна обробка личинок розчином малахітового зеленого (0,2 мг/л). У підростаючих креветок спостерігається канібалізм, тому при вирощуванні потрібна значна кількість збалансованих кормів. Необхідні постійний контроль якості вирощувального середовища і застосування профілактичних заходів боротьби із захворюваннями.

Личинок Macrobrachium rosenbergii починають годувати у віці 2—3 діб. Протягом перших 2-х тижнів їх годують 3 рази на добу, в подальший період вирощування корм задають 4 рази на день і 1 раз вночі. їх годують планктонними ракоподібними або наупліями артемії. На 60 тис. личинок щодня протягом перших 3—4 діб дають по 1 чайній ложці декапсульованих яєць артемії, а протягом подальших 30 діб вирощування — по 1,5 чайної ложки яєць артемії. Кормом для личинок може служити м'ясо риб і ракоподібних, варені розтерті яйця, яєчний паштет та ікра смітних риб. Корм варять, протирають через сітку з певним розміром вічка і згодовують личинкам. Ікру смітних риб звільняють від плівки, кілька разів промивають в чистій воді, а потім дрібну ікру згодовують молодшим, а крупну ікру — старшим віковим групам личинок. Денний раціон складає близько 30 % від маси личинок.

Вирощування постличинок і молоді. Після того, як основна маса личинок досягне стадії метаморфозу, їх переводять в стави. Перед пересадкою постличинки протягом 6—8 годин акліматизуються до прісної води.

У ставках залишають мулисте дно і споруджують цементні стінки. Ставки постійно забезпечують проточною водою, що аерується. На дні біля стінок ставка укладають , гравій, стулки молюсків, в яких після линьки ховаються постличинки. Зазвичай в одному ставку розмірами 5^10x0,4 м вирощують до 10 тис. постличинок. Постличинки споживають дрібних олигохет, хірономід, а також корм, що задається. Вдень постличинок годують 2 рази сухими кормами, а вночі — живими.

Якщо є в наявності рослинні корми, то їх задають 1 раз на 2 дні. Через 2 місяці постличинки завдовжки 5 см і готові до у великі виросні стави.

Осушення ложа става і його дезинфекція до і після використання попереджають інфекційні і паразитарні захворювання креветок. Для вирощування товарних довгопалих креветок використовують ставки, кар'єри та іригаційні канали площею близько 400 м2 і глибиною 30 см, а також ставки площею 1000 м2 і глибиною 1—1,5 м.

Водовпускні і водовипускні споруди оснащують сітками для захисту від хижаків. Вода у водоймах, де проводять вирощування креветок, повинна постійно замінюватися.

Для розвитку фітопланктону, зоопланктону і бентосу рекомендується щомісячно вносити до ставу органічні добрива (200 кг/га коров'ячого гною) і вапно (10 кг/га).

Як корм при вирощуванні товарних креветок у великих виросних ставах використовують тваринні корми: м'ясо риб, молюсків, земляних черв'яків, м'ясні і рибні відходи, комах, лялечки тутового шовкопряда; рослинні відходи: роздроблений рис, відходи фруктів. Добовий харчовий раціон на 75 % складається штучного і на 25 % з природного корму і складає 50 % від загальної маси креветок. Одна половина раціону задається вранці, друга - після обіду. Корми розкладають на годівницях, які розміщують двох сторін ставу. На місцях для линяючих особин створюють прихистки з , черепиці, раковин.

Креветки чутливі до у воді розчиненого кисню, тому визначати його вміст необхідно регулярно.

За оптимальних умов вирощування молодь креветок розміром 5 см і масою 1-2 г досягає товарної маси 100 г за 5-6 місяців, що дозволяє в умовах тропіків два врожаї в рік. Креветок товарного розміру можна вирощувати на рисових чеках.

При культивуванні гігантських креветок в системах із застосуванням інтенсивних методів вирощування виділяються наступні етапи:

  • - витримування і нерест плідників;
  • - інкубація ікри і отримання личинок (жовтень-травень);
  • - вирощування личинок в замкнутій системі у виросних басейнах при солоності морської води 7-8 %о і температурі 28-300С (травень- лютий);
  • - вирощування постличинок в замкнутій системі виросних ємкостей до молоді масою 2,9 г при щільності посадки 500 екз./м2 (середина лютого-травень);
  • - вирощування креветок в ставах до товарного, розміру (травень- середина жовтня). Продуктивність ставів складає 1-1,5 т/га.

У ставках гігантських креветок вирощують влітку при температурі води 25-280С. Таке вирощування молоді креветок в прісних водоймах можливо в моно- і полікультурі з планктоноїдними і рослиноїдними рибами - строкатим і білим товстолобиком, гурамі, тиляпією і білим амуром, а в солоноватій воді - спільно з кефаллю.

Необхідно звернути увагу на останній етап вирощування креветок: якщо це вирощування в ставі, то вилов креветок повинен проходити раніше, ніж вилов риби, при температурі води не нижче 150С. Для вилову креветок можуть бути використані пастки типу раколовок або мережі.

При вирощуванні креветок старших вікових груп необхідно використовувати штучні корми. Результати вирощування креветок в значній мірі залежать від якості кормів. Креветкам необхідні корми з вмістом білку в кормовій суміші близько 40-60 %. Як джерела білка слугують м'ясо кальмара, соєве , креветочне і деякі види рибного. Склад білків корму повинен задовольняти потребам креветок в незамінних амінокислотах: фенілаланіні, лізині, гістидині,

аспарагіновій кислоті, тріоніні, валіні, метіоніні, ізолейцині, лейцині і триптофані.

Для креветок необхідна наявність в кормах незамінних жирних кислот. Дуже важлива присутність кислот ліноленового ряду. Ефективність використання вуглеводів залежить від їх джерела. Так, крохмаль засвоюється креветками набагато краще, ніж прості цукри. У кормовій суміші необхідна присутність близько 0,5 % стеролів, оскільки креветки їх не синтезують, високий їх вміст в кормах , зокрема, до затримання креветок. Обов'язкова наявність в кормах вітамінів, мінеральних компонентів і мікроелементів. Як живий корм для креветок на ранніх стадіях розвитку за відсутності артемії можна використовувати морських коловерток.

У Чорному і Азовському морях мешкають креветки роду адсперзус і елеганс. Для них характерний дворічний біологічний цикл. Креветки досягають довжини 5-8 см і маси 1,5-2 г. Вони евригалійні і евритермні, добре переносять сезонні зміни температури від 0 до 300С і солоності - від 3 до 30%о. Ікру відкладають 3-4 рази за літо при температурі 15-200С і солоності 9-25%. При меншій солоності активна осморегуляція у креветок замінюється пасивною, і вони стають нежиттєздатними. При температурі 0,50С креветки нерухомі, вони не харчуються, а потреба в кисні скорочується до 0,05-0,07 млг/год.

Інтенсивність дихання і споживання корму збільшуються при підвищенні температури води від 9 до 25 0С. При температурі 19-220С креветки споживають кисень в кількості 0,32 млг/год, а їх добовий раціон складає близько 16 % від маси тіла. При температурі 27-300С яскраво проявляється порушення фізіологічних процесів. Спочатку різко підвищується активність (споживання кисню збільшується до 0,47-0,5 млг/год), живлення припиняється, і при 30-320С настає загибель. Критичним є вміст у воді кисню нижче 40 % насичень.

Великий інтерес для культивування в нашій країні представляють холодноводні креветки, що мешкають в прибережних водах Далекого Сходу. З них найбільш дорогоцінний вид - трав'яний шримс (чілім) (Pandalus latirostris) (рис. 3.11.1.1.) - вид десятипалих раків із інфрарозряду креветок.

Трав'яний шримс - Pandalus latirostris

Рис. 3.11.1.1. Трав'яний шримс - Pandalus latirostris

Цей вид характеризується протандрічним гермафродитизмом: всі особини, що вийшли із яєць - самці, які по досягненню деякого розміру і віку перетворюються в самок. Тривалість життя складає близько 4 років. Трав'яні чіліми (лат. Pandalus latirostris) поширені від Татарської протоки до Південної Кореї по материковому узбережжю і від затоки Терпіння до Токійської затоки і Нагасакі. Приблизно в 1959 році відбулася інтродукція даного виду в Чорне море.

Це типово морська креветка завдовжки до 18 см і масою до 16 г, яка переносить солоність від 11 до 50 %о, але розмножується при солоності 24-34 %о. Досить широкий діапазон зміни температури води, в якому вона деякий час зберігає свою життєздатність. Так, при поступовому зниженні температури води до -2,50С креветка втрачає активність. У діапазоні температур 10-230С фізіологічні процеси протікають нормально. При температурі 18-230С і солоності 24-35 %о креветка добре харчується, швидко росте і розвивається, досягаючи статевої зрілості до 6-12 місяців. Ці креветки дуже чутливі до недостачі кисню: при температурі води 16-170С насичення киснем в кількості 4742 % є критичним, а 21 % - пороговим. Якщо витримувати дорослих плідників в розплідниках, а молодь вирощувати в осолоненних лиманах або садках, то за два літа і одну зиму креветки досягають товарної маси 5-8 г.

Як і багато інших видів креветок, трав'яні чіліми стали об'єктами промислового лову: добре розвинуті м'язи черевця використовуються в їжу.

 
<<   ЗМІСТ   >>